|
|
| Pimms
Ликер Пимс (Pimms) Ликер Пимс имеет интересное происхождение и богатую историю. В начале XIX в. по улицам самого большого города в мире (на тот момент) сновали запряженные лошадьми коляски, громоздкие автомобили, джентльмены в котелках и разодетые денди. Скоро начнется строительство железной дороги и вокзалов. Трафальгарская площадь, Биг-Бен и Тауэрский мост уже демонстрируют свое величие. Лондон никогда уже не будет блистать так, как в свою бытность столицей Британской империи. В это время считалось модным заказывать устрицы с джином, но из-за горького послевкусия джин проглатывали без удовольствия. В центре Лондона был «Устричный бар», принадлежавший торговцу моллюсками Джеймсу Пимму. Для того чтобы сделать моду на джин с устрицами в прямом смысле более удобоваримой, в 1823г. Пимм начал подавать клиентам не чистый джин, а смесь из джина с ликером и пряными травами, которую, недолго думая, окрестил собственным именем. Этот напиток прославил Пимма и его бар. Не останавливаясь на достигнутом, к 1851г. Джеймс изобрел еще два рецепта своего напитка. Вместо джина в одном использовался скотч, а в другом - бренди. Клиентам нравились такие сочетания и, в конечном счете, число уникальных рецептов возросло до шести. Слава о напитке Pimms быстро дошла до мужских клубов в других районах. Многие британцы поменяли свои пивные кружки на фирменные кружки Пимс. В 1946г., идя в ногу со временем, производители ликера Пимс заменили пробки на бутылках на более современные закручивающиеся крышки.
 В 1887г. с легкой руки лорда-мэра Лондона сэра Горацио Дэвиса Пимс перестал быть устричным баром и стал сетью из пяти ресторанов. Теперь Pimms был достоянием не только города, но и всей нации. Британская империя продолжала наращивать свое влияние, вместе с ним росло влияние Пимс, который стал национальным символом, распространившимся далеко за пределами Англии: от берегов Шри-Ланки до Судана. Тогда же было введено понятие «PIMM'S o'clock», означавшее «настало время Pimms», ставшее визитной карточкой Пимс. Оно укоренилось так же сильно, как английская традиция пить чай в пять часов – «five o`clock».
Во время Первой мировой войны популярность ликера Пимс стала еще больше, поскольку бодрящее сочетание джина и ликера помогало оставаться в тонусе. Употребление Пимс стало еще более патриотичным, даже для тех, кто был не на фронте.
Отгремели войны, человек высадился на Луне, и Pimms покорил новые высоты. В его меню было добавлено еще два рецепта: напитки, основанные на ржи и на водке. К началу 90-х Пимс выпускал PIMM'S & Lemonade в жестяных банках, для удобства употребления на пикнике или барбекю. Несмотря на то что Pimms напиток по составу уже похож на коктейль, его часто используют в других смесях с апельсиновым или клюквенным соком, имбирным элем и даже с шампанским.
Pimm's № 1 Cup (алк. 25%) - это оригинальный напиток, рецепт которого был создан больше 150 лет назад. На этикетке можно прочесть, что его используют в качестве аперитива. При взгляде на прозрачную бутылку с напитком приходит мысль, что он приготовлен из лесных ягод и красной смородины, такой приятный теплый оттенок красного он имеет. На самом деле для Pimms рецепт и пропорции держатся в строжайшей тайне. Аромат Пимс легче джина, на основании которого он приготовлен. У него такой освежающий вкус, что после одного глотка хочется пить его дальше. Он оставляет приятное послевкусие лимонного щербета.
 Летом Pimms смешивают с охлажденным лимонадом, добавляя мяту, огурец, апельсин и клубнику. Такое сочетание кажется Вам немного безумным? Попробуйте сами, и Вы удивитесь, насколько органично все составляющие подчеркивают вкус ликера Пимс. Отдельного упоминания заслуживают закуски, которые англичане готовят на дружеские встречи, где пьют Pimms . Для летних пикников подходят знаменитые сэндвичи с огурцом, вареные перепелиные яйца и крекеры со сливочным сыром. В остальном Пимс остается аперитивом, который прекрасно подойдет к любому застолью.
Кроме Pimm's № 1 Cup сейчас в продажу запущен Pimm’s Blackberry & Elderflower крепостью 20%. Однако этот специальный выпуск пока можно приобрести только на территории Великобритании. Он заменил вид Пимс, на основании которого был приготовлен Pimm’s №6 Vodka Cup.
В зависимости от того, как Вы пьете Пимс , он принесет прохладу летом или согреет зимой. Не забывайте, что несмотря на свою легкость, это крепкий напиток. Если он покорил Вас своей историей и традициями, купить Pimms Вы можете в нашем магазине.
|
|
