|
|
| Люксардо (Luxardo)
Ликер Люксардо (Luxardo) Luxardo S.p.A. - известная итальянская фирма, отлично преуспевающая на рынке алкогольной продукции. В общем-то успехам компании можно только позавидовать, ведь изготавливает она и качественные вина, граппу. Ликеры Luxardo имеют всемирную известность и нередко отмечаются высокими наградами на различных международных дегустационных конкурсах. Вообще, Люксардо — компания, у которой все по-своему, особенно, иначе чем у других. Вот смотрите: Luxardo – это до сих пор частное семейное производство, фирмой заведует вот уже шестое поколение семьи. Скажите, часто Вам встречался семейный бизнес на международном уровне? И это раз.
Следующее — из-за любви жены основателя фирмы к домашнему изготовлению ликеров и появился первый завод Luxardo . Если в народе считается, что любое производство (за исключением швейного) - сугубо мужское дело, то для семейства Люксардо генератором идеи и музой была именно женщина, Маргарита, то бишь, жена прародителя фирмы. Два.
Дальше еще — после Второй мировой войны в живых остался только один из трех братьев, представитель четвертого поколения Джорджио Люксандро, а все производство было уничтожено. Но, перебравшись на новое место, в Италию, Джорджио возродил фирму. Правда, это не новость, а вот что б в короткое время новоиспеченный заводик по изготовлению спиртных напитков занял главенствующее и лидирующее место в изготовлении алкогольной продукции Италии — это как же надо было вкалывать!
Ну и напоследок — достигнув высот в изготовлении алкогольной продукции, компания Luxardo даже не подумала остановиться. И вот появляется новая линейка безалкогольной продукции — сиропы Luxardo . Стоит ли говорить, что сиропы, а их действительно много, используются в кулинарии, распивают их и в чистом виде, скажем, в тенечке под деревцем летнего сада, но самое главное - сиропы используются для придания всевозможных оттенков цвета, вкуса и запаха различным алкогольным коктейлям. Сколько же зайцев сразу убила компания, состряпав сироп Люксардо ?
 Знаете, почти 30% продукции этой фирмы уходит как раз на безалкогольную часть. Все эти вкусности поставляются в лучшие рестораны, кафе, бары, ночные клубы Италии. Да и это еще не все — кроме самой Италии, сироп Luxardo можно приобрести и во множестве других стран по всему миру.
Итак, немного о самих сиропах. В принципе, сироп Luxardo делают просто: создается концентрированный сахарный раствор (сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза) в натуральном фруктовом соке с добавлением воды. Содержание сахара в сиропе Люксардо довольно высоко — около 40%. А делают эти жидкие сласти на соке самых различных плодов фруктовых деревьев. Соответственно, и вкусовая, и цветовая палитра очень богата.
Syrup Grenadine Luxardo (гранатовый сироп) — один из самых популярных и часто используемых сиропов Люксардо. Имеет ярко-алый оттенок и стойкий гранатовый вкус и аромат. Этот сироп получается следующим образом: на каждые пять частей воды разбавляют одну часть концентрированного гранатового сиропа. Сироп Гренадин гранатовый Люксардо отлично подходит для того, чтобы придавать коктейлям сглаженность, яркую окраску и гранатовый вкус. Этот сироп используется известными барменами для приготовления известных коктейлей.
Syrup Blue Curacao Luxardo (голубой сироп Кюрасао) – один из самых удивительных сиропов, предлагаемый фирмой Luxardo. Blue Curacao сироп имеет глубокий голубой цвет, и это при том, что делают его из апельсиновой цедры. Этот сироп обладает сладким вкусом с легкой горчинкой. Концентрация сиропа тоже на уровне: 1 к 5 (1 часть концентрата апельсиновой цедры на 5 частей воды). Syrup Blue Curacao Luxardo очень ценится среди барменов не только из-за своего обворожительного цветового оттенка, но и за оригинальные вкусовые качества. Практически в любом уважающем себя заведении Вам обязательно предложат коктейли «Акведук», «Морской кристал» или «Голубые Гавайи» - это очень известные коктейли, в которых используется этот сироп. Кроме прочего, Blue Curacao сироп широко применяется в кулинарии для приготовления сладких соусов для фруктовых салатов, топпингов для мороженого, пропитки для тортов и пирожных.
 Syrup Mint Luxardo (мятный сироп) — сладкий сироп приятного зеленого цвета, сделанный на основе мятного концентрата. Этот сироп открывает широкое поле деятельности для любого бармена и способен принести свежую нотку в «устаканившиеся» рецепты известных коктейлей. Также этот сироп широко используется в кулинарии, еще его можно добавлять в чай — приятный освежающий аромат придется как раз кстати.
Сиропы компания Люксардо производит из множества фруктов, имеются тут и банановые сиропы, и малиновые, грейпфрутовые, кокосовые, вишневые, на основе киви, лесного ореха. В общем, многообразие велико, качество отличное, цветовая гамма огромна — вот настоящее раздолье для бармена. Да и, кроме этого, сиропы отлично подойдут и для домашней кухни. Кстати, Luxardo изготавливает один из своих вишневых сиропов из плодов Мараски, как раз ликер на основе Мараски и сделал фирму такой, какой она является сейчас, а именно очень знаменитой.
Итак, если Вы желаете поэкспериментировать с составлением коктейлей или поупражняться в сладкой выпечке, сиропы от компании Luxardo – то, что Вам нужно. Купить эти цветные удовольствия можно в нашем магазине. Запоминающихся экспериментов Вам!
 |
|
|
|
|
|
