|
|
| Vana Tallinn
Ликер Вана Таллин (Vana Tallinn) Легендарный и загадочный эстонский ликер Vana Tallinn на русский язык переводится как «Старый Таллин». История напитка окутана большим количеством мистических совпадений и сказаний, иной раз самых невероятных.
Согласно легенде, приблизительно в середине двенадцатого столетия в Таллине, в старых катакомбах, жил один алхимик, который в своей секретной лаборатории во что бы то ни стало пытался создать эликсир вечной молодости. Однажды он уже практически нашел долгожданную формулу, благодаря которой он никогда бы не состарился, но вдруг в городе раздался жуткий взрыв. Старый Таллин содрогнулся. В лабораторию хлынули потоки воды, которые беспощадно уносили в небытие все драгоценные и выстраданные формулы и наработки алхимика. После этого события воды в реке, на которой располагался город, необъяснимым образом изменили вкус и цвет. Кроме того, на улице, на которой находилась секретная лаборатория, вода чудо-реки время от времени горела ярким пламенем. Принято считать, что она продлевает жизнь, а будучи в составе необыкновенного напитка (собственно, ликера Vana Tallin) еще и наделяет его бодрящими и исцеляющими свойствами.
Существует и другая легенда появления эликсира Vana Tallinn, по которой дальнейшие события, происходившие в старом Таллине, сильно повлияли на формирование вкуса напитка, ставшего теперь повсюду узнаваемым. В семнадцатом столетии после прихода завоевателей с острова Ямайки «огненная река» удивительным образом вдруг наполнилась великолепным нотками настоящего карибского рома. Спустя еще какое-то время толпы балтийских торговцев окружили многострадальный город. Чтобы посеять панику среди жителей, они бросали через крепостные стены, что бы Вы думали? – цитрусовые!.. Однако старожилы оставались спокойными, более того, спелые фрукты дополнили роскошный вкус речных вод. Горожане ликовали, дегустировали новый «купаж» день и ночь и, конечно, пережили осаду старой крепости. Собственно говоря, логическим завершением всех этих исторических перипетий и стало появление ликера Старый Таллин.
 Скорее всего, эти необыкновенные события только косвенно повлияли на формирование вкусовой палитры напитка Vana Tallinn. Кроме того, из поколения в поколение передается и другая легенда. В народе прошел слух, что во время того самого взрыва в двенадцатом веке секретная лаборатория была полностью разрушена, а вот сам алхимик нисколько при этом не пострадал. До сих пор он бродит по древним бесконечным подземельям, крепко зажав в руках сосуд с эликсиром вечной молодости, который он при всем при том успел приготовить. По другой версии, его поймали власти Эстонии и стали пытать, надеясь выведать рецептуру молодильной настойки Vana Tallinn. Однако алхимик не раскололся! Правда ли все это или красивый вымысел, никто точно сказать не может, и все же вывод можно сделать один: все эти истории говорят о великой значимости ликера Старый Таллин для страны!
Сегодня эликсир Vana Tallinn производит и выпускает знаменитая компания LIVIKO, которая уже не одно столетие изготавливает крепкие настойки в Эстонии. Доподлинно известно, что в Прибалтике изготовление алкогольных напитков берет свое начало еще в пятнадцатом веке, когда здесь активно функционировало множество немецких поместных винокурен. Во второй половине девятнадцатого столетия в Эстонии стало довольно стремительно развиваться производство алкогольной продукции в промышленных масштабах. Это в свою очередь привело к созданию знаменитого Таллинского хранилища крепких напитков на тартуской дороге. Собственно, это хранилище и стало предтечей нынешнего предприятия LIVIKO.
Какими бы красивыми ни били мифы о возникновении ликера Старый Таллин, это всего лишь мифы, которые создают вокруг напитка своеобразную, таинственную атмосферу, что, согласитесь, не так уж и плохо. На самом деле все было так: в 1962 году команда талантливых специалистов, во главе которой стояли два опытных мастера – Бернард Юрмо и Яан Сиимо, и создали рецептуру легендарного ликера Vana Tallinn.
 В наши дни Вана Таллин бальзам является гордостью Таллина, да чего уж там – всей Эстонии! Вы никогда не перепутаете его с каким-либо другим напитком. Ликер Старый Таллин прежде всего привлечет Вас выразительным темно-шоколадным цветом. Затем вы не устоите перед нежным, едва заметным вкусом рома и гармоничным ароматом с нотками корицы и цитрусовых. Рецепт ликера Vana Tallinn разработали лучшие мастера предприятия LIVIKO. В палитру уникального напитка входят вытяжки из лесных ягод, всяческих трав, а также сахарный сироп, масло цитрусовых, ром, ваниль, корица и многие другие компоненты. Неповторимая рецептура Вана Таллин бальзама хранится в строжайшем секрете и передается из поколения в поколение. По этой причине напиток Vana Tallinn Вы не перепутаете ни с каким другим на белом свете!
В настоящее время ликер Старый Таллин представлен в трех видах, отличающихся друг от друга градусами. Таким образом, ликер «Классический» имеет крепость 45%, ликер Original – 40% и «Крепкий» - 50%. То есть сами понимаете, пить такой напиток в чистом виде, конечно, можно, но очень осторожно! Все три типа ликера Vana Tallinn произведены по одной и той же технологии, поэтому их вкусовые и ароматические свойства одинаковы. Только истинные опытнейшие специалисты и ценители Вана Таллин бальзама смогут почувствовать принципиальную разницу в крепости. Компания LIVIKO намерено выбрала такую стратегию, при которой один и тот же ликер Vana Tallinn выпускается с разными оборотами, чтобы сначала выйти на европейский алкогольный рынок, а затем и на международный. Такие страны, как Франция, Германия или Швеция, предпочитают напитки с относительно невысоким процентом спирта, зато Норвегия или Финляндия любят «оторваться» по полной – им подавай чего покрепче! Немудрено, что в этих странах ликер Старый Таллин буквально сметают с полок. Тем более в силу высокого содержания сахара (35 гр/100 мл), сладкий напиток предпочитают не только «горячие финские парни», но и их финские жены.
У Вана Таллин бальзама есть еще одно уникальное свойство – лечебное! Мудрые эстонцы используют его как «сироп от кашля». Вообще, удивляться нечему, если учесть, что в его состав входят самые разные травки, настоящий ром и цитрусовые – рекордсмены по содержанию витамина С! Такая гремучая смесь кого угодно на ноги поставит!
 Сегодня компания LIVIKO смело экспериментирует с классическим рецептом эстонского эликсира молодости. В результате на свет появилось еще несколько интересных напитков из серии Vana Tallinn. Самые знаменитые из них – это ликеры Vana Tallinn Chocolate Cream, Vana Tallinn Cream, Vana Tallinn Orange Cream, Vana Tallinn Heritage Edition и многие другие.
• Ликер Vana Tallinn Cream представляет собой среднеалкогольный напиток (16%), изготовленный на основе традиционного эстонского Вана Таллин бальзама, путем добавления свежих сливок и сахара. В результате в эликсире появляются привлекательные нотки кофе и лимона. Ликер Vana Tallinn Cream довольно широко используется в кулинарии, а также как основа для коктейлей.
• Ликер Vana Tallinn Orange Cream вышел в свет в 2006 году. Эликсир отличается небольшой крепостью – 16%. Ликер Vana Tallinn Orange Cream покорит Вас нежным вкусом с оттенками апельсина и сливок. Напиток прекрасно подойдет к черному кофе. Кроме того, его можно пить в чистом виде или со льдом.
• Ликер Vana Tallinn Chocolate Cream тоже появился на свет в 2006 году. Крепость его составляет 16%, что позволяет сочетать напиток с кофе или добавлять в различные коктейли. Мягкий, бархатистый вкус Vana Tallinn Chocolate Cream с тонами шоколада и сливок никого не оставят равнодушными!
• Ликер Vana Tallinn Coffee Cream крепостью 16% является идеальной основой для множества коктейлей. Кроме того, его можно пить в чистом виде или со льдом. Ликер Vana Tallinn Coffee Cream покорит Вас нежным вкусом с оттенками черного кофе и сливок.
 В 2009 году в результате многочисленных экспериментов компания LIVIKO вывела новую уникальную формулу напитка. В результате получился необыкновенный ликер Vana Tallinn Heritage Edition. Вскоре после появления напитка в магазинах, он получил почетный титул «Лучший алкогольный продукт Эстонии 2011 года». При его производстве использовались уникальные составляющие – один старый карибский темный ром чего стоит, который и стал основой эликсира Vana Tallinn. Пиратский напиток выдерживался в бочках из-под бурбона в течение шести лет, благодаря чему ликер Vana Tallinn Heritage Edition приобрел сладковатые нотки и оттенки древесины. При изготовлении эликсира производители использовали многоступенчатую систему фильтрации воды, которая улучшает вкусовые и ароматические свойства напитка. Ликер Vana Tallinn Heritage Edition выходит строго ограниченным количеством, поэтому достать его не очень просто. Молодильная настойка стала победителем различных конкурсов и ежегодных престижных выставок. В 2010 году ликер Vana Tallinn Heritage Edition был признан «Лучшим в своем классе» и получил золотую медаль на конкурсе The International Wine and Spirit Competition. В том же году напиток Vana Tallinn Original удостоился серебряной медали на выставке San Francisco World Spirits.
Купить эстонский ликер Vana Tallinn Вы можете в нашем магазине !
 |
|
|
|
|
|
