18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Тел. +7 (495) 769-62-42

 
 

  Ликер (каталог)
   Agavero
   Agidel
   Agwa de Bolivia
   Alize
   Amaretto
   Amaro Montenegro
   Amarula
   Aperol
   Arran Gold
   Baileys
   Becherovka
   Belle de Brillet
   Beluga
   Bepi Tosolini
   Black Cat
   Bols
   Borghetti
   Bottega
   Branca
   Brogans
   Cabo Bay
   Campari
   Carolans
   Chambord
   Chartreuse
   Cointreau
   Coole Swan
   Custers
   Disaronno
   Drambuie
   Dunstone
   Elixir Vegetal
   Fireball
   Frangelico
   Gabriel Boudier
   Gancia
   Grand Marnier
   Henri Maison
   Hot Irishman
   Illy
   Jagermeister
   Joseph Cartron
   Kahlua
   Killepitsch
   Lapponia
   Lazzaroni
   Lemonel
   Lheraud
   Lillet
   Luhacovicka
   Luxardo
   l`Heritier Guyot
   Mangaroca
   Martens
   Massenez
   Meggy
   Merlet
   Meukow
   Midori
   Minttu
   Monin
   Montenegro
   Mozart
   Nonino
   Pacharan Baines
   Pages
   Paolina
   Passoa
   Pimms
   Pina Colada
   Plaisir Noir
   Ramazzotti
   Riga Balzams
   Shaker
   Sheridans
   Sibona
   Sortilege
   Southern Comfort
   St Remy
   Strega
   Tequila Rose
   Tia Maria
   Toschi
   Unicum
   Van Dolft
   Vana Tallinn
   Wenneker
   Xanath
   Xante
   Xeven
   XuXu
  Биттеры
  Вермут
  Лимончелло
  Сиропы
Ликер (каталог)  |  Chartreuse

Ликер Шартрез (Chartreuse)

Купить ликер Chartreusе наверняка захотят те люди, которым нравится, когда вкусные вещи оказываются еще и полезными. Его название происходит от наименования картезианского монастыря Ля Гран Шартрез, расположенного в городке Вуаро, под Греноблем. Казалось бы, какая связь между монахами и алкогольным напитком? Однако ликер Chartreusе изначально позиционировался именно как лекарственный эликсир. Дело в том, что он изготавливается с использованием различных лекарственных трав и корневищ, а также орехов.
Говорят, рецепт ликера Chartreusе монахи придумали не сами. По легенде, в 1605 году французский маршал Франсуа д'Эстр передал им некий старинный манускрипт. Вот в нем-то и содержалось описание того, как сделать ликер Шартрез. Долгое время рецепт ликера не использовался, так как его приготовление требовало немалых усилий. Возможно, он был бы и вовсе забыт, если б не монастырский аптекарь по имени Жером Мобек. Он долго возился с рецептом, и в 1737 году ему удалось сделать ликер Chartreusе, точнее, его прообраз. Это был лекарственный эликсир, который продавали в близлежащих городах — Шамбере и Гренобле. Последствия оказались неожиданными — местные жители так полюбили вкуснейший эликсир, что чуть ли не с руками отрывали заветные бутылочки. Вот так благородный ликер Шартрез чуть не превратился в подобие современной нам настойки боярышника.
Монахи решили вернуть этому напитку его статус. В 1764 году они разработали рецепт ликера Chartreusе, который сами называли зеленым ликером здоровья. Этот напиток был предназначен для массовой продажи. Уже в те времена было огромное количество людей, желающих купить ликер Шартрез. 
В 1793 году во Франции случилась революция. После нее монахи подверглись гонениям, и тут уж им было не до производства настоек. Однако монахам удалось сохранить рецепт ликера Chartreusе, передавая его из рук в руки. Спустя какое-то время манускрипт добрался до Гренобля, где его заполучил аптекарь Лиотрад. По закону того времени производство всех снадобий находилось под контролем французского правительства. Однако его представители сочли, что ликер Шартрез производить нецелесообразно, и Лиотрад получил манускрипт обратно. Однако и после этого Chartreusе ликер купить было невозможно — аптекарь просто держал его у себя. Только после его кончины в 1838 году манускрипт был возвращен монахам, и в Ла Гран Шартрез снова было запущено производство этого напитка. Надо сказать, что нападки на священнослужителей в тот период продолжались. У них несколько раз конфисковывали имущество, однажды завод был вообще разрушен. Все устаканилось в 1989 году, когда монахов оставили, наконец, в покое, и ликер Шартрез стал выпускаться регулярно. 
На сегодняшний день можно купить ликер Chartreusе в различных вариантах. Линейка данного напитка включает следующие разновидности:
Ликер Chartreusе Vert (Шартрез зеленый) — натуральный напиток, приготовленный по классическому рецепту и настоенный на травах. У него салатовый оттенок и мощный аромат можжевеловых ягод. Рецепт ликера Chartreusе Vert включает 130 разновидностей трав. Крепость напитка составляет 55%. Пьется в конце трапезы с добавлением льда. 
Ликер Chartreusе Jaune (Шартрез желтый) — немного модифицированный вариант предыдущей разновидности, выпускается с 1838 года. Этот напиток включает те же ингредиенты, но дополнен шафраном, который и дает желтый оттенок. В результате купить ликер Chartreusе Jaune могут те, кому нравятся более сладкие и крепкие напитки. Крепость напитка равна 40%.
Ликер Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse — это даже не ликер, а, скорее, растительный эликсир. Именно его рецепт описан в том самом манускрипте 1605 года. Крепость эликсира Elixir Vegetal Chartreuse составляет аж 69%. По этой причине его не станешь вальяжно потягивать после ужина, так что порции обычно бывают очень маленькими порциями, не превышающими 30 гр., либо добавляют в коктейли, а иногда просто капают на кусочек сахара. 
Ликер Chartreuse V.E.P. или Vieillissement Exceptionnellement Prolonge — напиток, который прошел длительную выдержку в дубовых бочонках. Его разливают в бутылки, которые по дизайну походят на тару 1840 года. Каждой присваивается индивидуальный номер, а крышечки заливаются воском. Ликер Chartreuse V.E.P. производится с 1963 года. У него имеются две разновидности — зеленая (крепость — 54%) и желтая (42%).
Ликер Chartreusе 1605 (Шартрез 1605) — по составу близок к разновидности Vert, но имеет более насыщенный вкус. Создан в честь 400-й годовщины передачи рецепта картезианским монахам. 
Ликер Chartreusе 900 лет (Шартрез 900 лет) — появился в 1984 году как память о 900-летнем юбилее основания монастыря Гранд Шартрез. Он тоже по вкусовым качествам ближе всего к сорту Vert, но содержание алкоголя в нем меньше (47%), а сахара — больше.
Итак, мы уже упоминали о том, что ликер Chartreusе чаще всего употребляют в качестве дижестива. Однако его часто используют и в кулинарии. Ликер Шартрез применяют для ароматизации не только кофе, мороженого и шоколада, но и выпечки, а также некоторых блюд из рыбы и мяса. 
Кроме того, этот напиток обладает и целебными свойствами. Рецепт ликера Chartreusе включает такие травы, как перечная мята, зверобой, кориандр, а также корица. Если не злоупотреблять этим напитком, он окажет благотворное влияние на весь организм.

Chartreuse Jaune Ликер Шартрез Жон
Название Chartreuse Jaune Ликер Шартрез Жон
Страна производства Франция (France)
Объем 0.7 л.
Градус 40°
Артикул20415
Цена 3082 руб.

Ликер Шартрез Верт Ликер Chartreuse Vert
Название Ликер Шартрез Верт Ликер Chartreuse Vert
Страна производства Франция (France)
Объем 0.7 л.
Градус 55°
Артикул20414
Цена 3346 руб.

Ликер Шартрез Желтый Ликер Chartreuse
Название Ликер Шартрез Желтый Ликер Chartreuse
Страна производства Франция (France)
Объем 1 л.
Градус 42°
Тип Травяные и Цветочные
Артикул29663
Цена 9136 руб.

Ликер Шартрез Зеленый Ликер Chartreuse
Название Ликер Шартрез Зеленый Ликер Chartreuse
Страна производства Франция (France)
Объем 1 л.
Градус 54°
Тип Травяные и Цветочные
Артикул29664
Цена 10400 руб.

Статьи

© 2013 LiquorPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!